Nắm bắt thông tin dị ứng tại nhà hàng

“Contains” nghĩa là món có nguyên liệu đó. “May contain traces of” cảnh báo lượng rất nhỏ do quá trình chế biến. Ví dụ: “The sauce contains peanuts” nghiêm trọng hơn thông tin mơ hồ về công thức.

Một món không dùng chất gây dị ứng vẫn có thể được chế biến trên cùng bề mặt. Hãy nhận diện “shared fryer”, “same utensils”, “cross-contamination”. Ví dụ: “The chips are cooked in a shared fryer.”

Khi câu trả lời thiếu chắc chắn, yêu cầu kiểm tra: “Could you confirm that with the kitchen?” Các từ “should be” và “probably” không phải lời đảm bảo. Trong vấn đề dị ứng, thông tin chắc chắn quan trọng hơn tốc độ gọi món.