Từ vựng
Ôn tập hôm nay →19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn. Bộ lọc hiện tại: 1.042 từ.
Bột nhào nướng xốp hoặc các loại bánh nướng ngọt làm từ bột, bơ và đường.
“The bakery is renowned for its light, flaky pastry filled with vanilla custard.”
Dễ hư hỏng (thực phẩm)
“Dairy products and leafy greens are highly perishable items.”
đĩa to phẳng hoặc mâm lớn dùng để bày biện thức ăn
“The waiter brought out a platter of assorted seafood.”
cắt sẵn
“The factory precut all the fabric panels to save assembly time.”
chất bảo quản chống hư thối cho thực phẩm
“This jam contains natural fruit and no artificial preservatives.”
làm lạnh cấp tốc
“The factory quick-froze meals for long haul.”
đồ ăn nhẹ và nước giải khát phục vụ tại sự kiện
“Light refreshments were provided during the intermission.”
Áp chảo hoặc xào nhanh thực phẩm với một lượng dầu mỡ nhỏ trên lửa lớn.
“Sauté the sliced button mushrooms until they turn golden and release their liquid.”
thưởng thức, nhâm nhi đồ ăn thức uống một cách chậm rãi
“He closed his eyes to savor every bite of the chocolate dessert.”
Đậm đà, có vị ngon miệng (không ngọt)
“They served a selection of savory pastries.”
nồi chiên được dùng chung cho nhiều loại thực phẩm
“The potatoes are cooked in a shared fryer.”
que xiên bằng gỗ hoặc kim loại để nướng thịt
“Slide the marinated pork cubes onto a wooden skewer.”
chảo rán
“Sear the steaks inside a scorching cast-iron skillet.”
giết mổ
“The farm must adhere to ethical practices when they slaughter their pigs.”
lò mổ
“The new regulations require every slaughterhouse to maintain strict hygiene standards.”
vị khói
“Grilled bacon has rich smoky flavor.”
xẻng lật thức ăn
“Slide the silicone spatula under the egg before flipping it.”
Rắc nhẹ những hạt nhỏ gia vị hoặc bột lên trên mặt đồ ăn.
“Sprinkle a dusting of powdered sugar over the warm apple pie before serving.”
bị ỉu, cũ, không còn giòn tươi (bánh mì, đồ ăn khô)
“Bread left on the counter quickly becomes dry and stale.”
lương thực chính thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày
“Rice is the primary staple across most Asian countries.”
hầm
“Chef will stew beef with carrots.”
Vợt lọc cặn
“Pour tea through a fine mesh strainer to catch loose leaves.”
làm ngọt lên, làm dịu
“She sweetened the tea with honey.”
chất tạo vị ngọt thay thế đường thông thường
“Diabetic patients often use an artificial sweetener in their coffee.”
mang đi, mang về
“I would like a takeaway box, please.”
Có vị chua thanh, chát nhẹ làm tê đầu lưỡi.
“Green cooking apples produce a wonderfully tart contrast against the sweet crumble.”
Làm mềm thớ thịt bằng cách giã hoặc ướp gia vị có enzyme.
“Pound the tough cut with a spiked mallet to tenderize the muscle fibers before grilling.”
kết cấu, cảm nhận về độ cứng mềm giòn của món ăn trong miệng
“Crispy coating and creamy interior create a great culinary texture.”
Bình giữ nhiệt
“Pack hot coffee inside the vacuum thermos for your shift.”
kẹp gắp thức ăn
“Use metal tongs to rotate hot charcoal safely on the barbecue.”
nấu chưa đủ chín, để đồ ăn còn sống sượng
“Never undercook chicken due to the risk of food poisoning.”
cho ăn thiếu chất, bỏ đói
“The rescue dog had been severely underfed by its previous owner.”
rã đông, dỡ bỏ phong tỏa
“The court finally agreed to unfreeze the company's bank accounts.”
dụng cụ dùng để nấu hoặc ăn
“Please use a clean utensil for this dish.”
lọ đựng nước dùng để uống
“He filled his water bottle before the hike.”
Nấu nhanh hoặc chuẩn bị cấp tốc một món ăn
“She can whip up a flavorful stir-fry in under fifteen minutes.”
lành mạnh
“Farm serves wholesome home cooked meals.”
ăn ngấu nghiến, ăn rất nhanh
“The kids wolfed down the pizza in minutes.”
Men làm bánh, vi sinh vật dùng để ủ bột nở hoặc lên men đồ uống.
“Dissolve dry active yeast in warm water with a teaspoon of sugar to test viability.”
vỏ chanh bào vụn dùng tạo mùi thơm cho món ăn
“Grate some lemon zest into the batter for a fresh citrus aroma.”
Được ăn kèm với một viên kem lạnh phủ bên trên, thường áp dụng cho các loại bánh nướng.
“The server asked if we wanted our warm spiced apple turnover served a la mode.”
Lò mổ
“Inspectors examine livestock before entry into the abattoir to ensure animal welfare compliance.”
sốt hạt điều màu kiểu Mexico
“Rub chicken breasts with achiote paste before roasting.”
Chất phụ gia tạo vị chua hoặc điều chỉnh độ pH trong chế biến thực phẩm.
“Citric acid serves as a common acidulant in commercial fruit juice manufacturing.”
Được làm chua nhẹ, thường dùng để chỉ nước ngâm trái cây đã cắt nhằm tránh bị thâm đen.
“Drop the peeled artichokes directly into acidulated water so they do not oxidize.”
Có mùi hoặc vị khét lẹt, cay nồng và đắng gắt do dầu mỡ hoặc gia vị bị cháy.
“Scorching the garlic produced an acrid aroma that ruined the delicate cream sauce.”
Tạp chất hoặc phần hạt lạ vô tình bị lẫn vào khối nông sản thu hoạch.
“Grain elevators penalize shipments containing an excessive admixture of foreign seeds.”
Chất pha tạp
“Inspectors detected melamine as an illegal adulterant added to boost apparent protein levels in milk.”
Pha tạp, làm giảm chất lượng thực phẩm bằng chất rẻ tiền
“Unscrupulous suppliers sometimes adulterate pure honey with cheap corn syrup.”
Sự pha tạp chất vào thực phẩm
“The agency exposed widespread honey adulteration with cheap industrial corn syrups.”
được tạo bọt xốp
“The server poured warm berry coulis over an aerated white chocolate foam.”
Dụng cụ pha cà phê thủ công hoạt động bằng pít-tông khí nén
“He rinsed the paper filter and assembled his aeropress on the kitchen counter.”
Độc tố vi nấm tích tụ trong nông sản bảo quản kém
“Elevated aflatoxin levels prompted port authorities to reject the entire maize shipment.”
Tráng miệng kiểu Ý gồm kem gelato đổ cà phê espresso nóng lên trên.
“To end the heavy meal on a bright note, we shared a classic affogato.”
hun khói kiểu Ý
“The pasta features charred leeks and affumicato scamorza for depth.”
Quá trình ủ chín tiếp sau thu hoạch hoặc quá trình hạt qua giai đoạn nghỉ sinh lý.
“The cereal grains required three months of dry afterripening before seed dormancy was broken.”
Dư vị đọng lại nơi vòm họng sau khi đã nuốt thức ăn hoặc đồ uống.
“The dark chocolate left a pleasantly smoky aftertaste on the back of the tongue.”
Một chất giống như thạch chiết xuất từ tảo đỏ, được sử dụng rộng rãi làm chất thay thế thuần chay cho gelatin.
“The pastry chef used agar-agar instead of animal gelatin to set the mango panna cotta.”
Món mỳ s-shaped Ý nhân thịt hoặc phô mai, thường ăn kèm sốt bơ.
“The chef plated agnolotti drenched in sage‑brown butter.”
xốt chua ngọt kiểu Ý
“Roasted winter squash tastes exceptional under a drizzle of onion agrodolce.”
