BEEN
BEENHọc tiếng Anh mỗi ngày
A1Cấp độ0Chuỗi ngày0XP · bậc 11.066+Bài học19.864+Từ vựng

19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn. Bộ lọc hiện tại: 1.042 từ.

pastry /ˈpeɪ.stri/
B2

Bột nhào nướng xốp hoặc các loại bánh nướng ngọt làm từ bột, bơ và đường.

The bakery is renowned for its light, flaky pastry filled with vanilla custard.

perishable /ˈperɪʃəbl/
B2

Dễ hư hỏng (thực phẩm)

Dairy products and leafy greens are highly perishable items.

platter /ˈplæt̬.ɚ/
B2

đĩa to phẳng hoặc mâm lớn dùng để bày biện thức ăn

The waiter brought out a platter of assorted seafood.

precut /ˌpriːˈkʌt/
B2

cắt sẵn

The factory precut all the fabric panels to save assembly time.

preservative /prɪˈzɜrvətɪv/
B2

chất bảo quản chống hư thối cho thực phẩm

This jam contains natural fruit and no artificial preservatives.

quick-freeze /ˈkwɪk.friːz/
B2

làm lạnh cấp tốc

The factory quick-froze meals for long haul.

refreshment /rɪˈfreʃ.mənt/
B2

đồ ăn nhẹ và nước giải khát phục vụ tại sự kiện

Light refreshments were provided during the intermission.

sauté /soʊˈteɪ/
B2

Áp chảo hoặc xào nhanh thực phẩm với một lượng dầu mỡ nhỏ trên lửa lớn.

Sauté the sliced button mushrooms until they turn golden and release their liquid.

savor /ˈseɪ.vər/
B2

thưởng thức, nhâm nhi đồ ăn thức uống một cách chậm rãi

He closed his eyes to savor every bite of the chocolate dessert.

savory /ˈseɪvəri/
B2

Đậm đà, có vị ngon miệng (không ngọt)

They served a selection of savory pastries.

shared fryer /ʃerd ˈfraɪər/
B2

nồi chiên được dùng chung cho nhiều loại thực phẩm

The potatoes are cooked in a shared fryer.

skewer /ˈskjuː.ɚ/
B2

que xiên bằng gỗ hoặc kim loại để nướng thịt

Slide the marinated pork cubes onto a wooden skewer.

skillet /ˈskɪl.ɪt/
B2

chảo rán

Sear the steaks inside a scorching cast-iron skillet.

slaughter /ˈslɔtər/
B2

giết mổ

The farm must adhere to ethical practices when they slaughter their pigs.

slaughterhouse /ˈslɔtərˌhaʊs/
B2

lò mổ

The new regulations require every slaughterhouse to maintain strict hygiene standards.

smoky /ˈsməʊ.ki/
B2

vị khói

Grilled bacon has rich smoky flavor.

spatula /ˈspætʃ.ʊ.lə/
B2

xẻng lật thức ăn

Slide the silicone spatula under the egg before flipping it.

sprinkle /ˈsprɪŋ.kəl/
B2

Rắc nhẹ những hạt nhỏ gia vị hoặc bột lên trên mặt đồ ăn.

Sprinkle a dusting of powdered sugar over the warm apple pie before serving.

stale /steɪl/
B2

bị ỉu, cũ, không còn giòn tươi (bánh mì, đồ ăn khô)

Bread left on the counter quickly becomes dry and stale.

staple /ˈsteɪpəl/
B2

lương thực chính thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày

Rice is the primary staple across most Asian countries.

stew /stuː/
B2

hầm

Chef will stew beef with carrots.

strainer /ˈstreɪ.nər/
B2

Vợt lọc cặn

Pour tea through a fine mesh strainer to catch loose leaves.

sweeten /ˈswiː.tən/
B2

làm ngọt lên, làm dịu

She sweetened the tea with honey.

sweetener /ˈswiːt.nɚ/
B2

chất tạo vị ngọt thay thế đường thông thường

Diabetic patients often use an artificial sweetener in their coffee.

takeaway /ˈteɪk.ə.weɪ/
B2

mang đi, mang về

I would like a takeaway box, please.

tart /tɑːrt/
B2

Có vị chua thanh, chát nhẹ làm tê đầu lưỡi.

Green cooking apples produce a wonderfully tart contrast against the sweet crumble.

tenderize /ˈten.də.raɪz/
B2

Làm mềm thớ thịt bằng cách giã hoặc ướp gia vị có enzyme.

Pound the tough cut with a spiked mallet to tenderize the muscle fibers before grilling.

texture /ˈteks.tʃɚ/
B2

kết cấu, cảm nhận về độ cứng mềm giòn của món ăn trong miệng

Crispy coating and creamy interior create a great culinary texture.

thermos /ˈθɝː.məs/
B2

Bình giữ nhiệt

Pack hot coffee inside the vacuum thermos for your shift.

tongs /tɒŋz/
B2

kẹp gắp thức ăn

Use metal tongs to rotate hot charcoal safely on the barbecue.

undercook /ˌʌn.dɚˈkʊk/
B2

nấu chưa đủ chín, để đồ ăn còn sống sượng

Never undercook chicken due to the risk of food poisoning.

underfeed /ˌʌn.dɚˈfiːd/
B2

cho ăn thiếu chất, bỏ đói

The rescue dog had been severely underfed by its previous owner.

unfreeze /ʌnˈfriːz/
B2

rã đông, dỡ bỏ phong tỏa

The court finally agreed to unfreeze the company's bank accounts.

utensil /juːˈtensl/
B2

dụng cụ dùng để nấu hoặc ăn

Please use a clean utensil for this dish.

water bottle /ˈwɔːtər ˈbɒtəl/
B2

lọ đựng nước dùng để uống

He filled his water bottle before the hike.

whip up /wɪp ʌp/
B2

Nấu nhanh hoặc chuẩn bị cấp tốc một món ăn

She can whip up a flavorful stir-fry in under fifteen minutes.

wholesome /ˈhoʊl.səm/
B2

lành mạnh

Farm serves wholesome home cooked meals.

wolf down /wʊlf daʊn/
B2

ăn ngấu nghiến, ăn rất nhanh

The kids wolfed down the pizza in minutes.

yeast /jiːst/
B2

Men làm bánh, vi sinh vật dùng để ủ bột nở hoặc lên men đồ uống.

Dissolve dry active yeast in warm water with a teaspoon of sugar to test viability.

zest /zest/
B2

vỏ chanh bào vụn dùng tạo mùi thơm cho món ăn

Grate some lemon zest into the batter for a fresh citrus aroma.

a la mode /ˌɑː lə ˈmoʊd/
C1

Được ăn kèm với một viên kem lạnh phủ bên trên, thường áp dụng cho các loại bánh nướng.

The server asked if we wanted our warm spiced apple turnover served a la mode.

abattoir /ˈæb.ə.twɑːr/
C1

Lò mổ

Inspectors examine livestock before entry into the abattoir to ensure animal welfare compliance.

achiote /ɑː.tʃiˈəʊ.teɪ/
C1

sốt hạt điều màu kiểu Mexico

Rub chicken breasts with achiote paste before roasting.

acidulant /əˈsɪd.jʊ.lənt/
C1

Chất phụ gia tạo vị chua hoặc điều chỉnh độ pH trong chế biến thực phẩm.

Citric acid serves as a common acidulant in commercial fruit juice manufacturing.

acidulated /əˈsɪdʒəleɪtɪd/
C1

Được làm chua nhẹ, thường dùng để chỉ nước ngâm trái cây đã cắt nhằm tránh bị thâm đen.

Drop the peeled artichokes directly into acidulated water so they do not oxidize.

acrid /ˈæk.rɪd/
C1

Có mùi hoặc vị khét lẹt, cay nồng và đắng gắt do dầu mỡ hoặc gia vị bị cháy.

Scorching the garlic produced an acrid aroma that ruined the delicate cream sauce.

admixture /ædˈmɪkstʃər/
C1

Tạp chất hoặc phần hạt lạ vô tình bị lẫn vào khối nông sản thu hoạch.

Grain elevators penalize shipments containing an excessive admixture of foreign seeds.

adulterant /əˈdʌl.tər.ənt/
C1

Chất pha tạp

Inspectors detected melamine as an illegal adulterant added to boost apparent protein levels in milk.

adulterate /əˈdʌltəreɪt/
C1

Pha tạp, làm giảm chất lượng thực phẩm bằng chất rẻ tiền

Unscrupulous suppliers sometimes adulterate pure honey with cheap corn syrup.

adulteration /əˌdʌl.təˈreɪ.ʃən/
C1

Sự pha tạp chất vào thực phẩm

The agency exposed widespread honey adulteration with cheap industrial corn syrups.

aerated /ˈeəreɪtɪd/
C1

được tạo bọt xốp

The server poured warm berry coulis over an aerated white chocolate foam.

aeropress /ˈeə.rəʊ.pres/
C1

Dụng cụ pha cà phê thủ công hoạt động bằng pít-tông khí nén

He rinsed the paper filter and assembled his aeropress on the kitchen counter.

afflatoxin /ˌæfləˈtɑːksɪn/
C1

Độc tố vi nấm tích tụ trong nông sản bảo quản kém

Elevated aflatoxin levels prompted port authorities to reject the entire maize shipment.

affogato /ˌæf.əˈɡɑː.təʊ/
C1

Tráng miệng kiểu Ý gồm kem gelato đổ cà phê espresso nóng lên trên.

To end the heavy meal on a bright note, we shared a classic affogato.

affumicato /əˌfuː.mɪˈkɑː.təʊ/
C1

hun khói kiểu Ý

The pasta features charred leeks and affumicato scamorza for depth.

afterripening /ˈɑːf.təˌraɪ.pən.ɪŋ/
C1

Quá trình ủ chín tiếp sau thu hoạch hoặc quá trình hạt qua giai đoạn nghỉ sinh lý.

The cereal grains required three months of dry afterripening before seed dormancy was broken.

aftertaste /ˈɑːftəteɪst/
C1

Dư vị đọng lại nơi vòm họng sau khi đã nuốt thức ăn hoặc đồ uống.

The dark chocolate left a pleasantly smoky aftertaste on the back of the tongue.

agar-agar /ˌeɪ.ɡɑːˈreɪ.ɡɑːr/
C1

Một chất giống như thạch chiết xuất từ tảo đỏ, được sử dụng rộng rãi làm chất thay thế thuần chay cho gelatin.

The pastry chef used agar-agar instead of animal gelatin to set the mango panna cotta.

agnolotti /ˌæn.jəˈlɒt.i/
C1

Món mỳ s-shaped Ý nhân thịt hoặc phô mai, thường ăn kèm sốt bơ.

The chef plated agnolotti drenched in sage‑brown butter.

agrodolce /ˌæɡ.rəʊˈdɒl.tʃeɪ/
C1

xốt chua ngọt kiểu Ý

Roasted winter squash tastes exceptional under a drizzle of onion agrodolce.