Từ vựng
Ôn tập hôm nay →19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn. Bộ lọc hiện tại: 1.042 từ.
Cuộc nhậu nhẹt vui vẻ, bữa tiệc giao lưu ồn ào.
“The neighbors complained about the loud carousal taking place next door.”
Tụ tập nhậu nhẹt, vui chơi ồn ào cùng bạn bè.
“Young professionals gathered at the local pub to carouse late into Friday night.”
quầy tiệc chuyên cắt và phục vụ trực tiếp các tảng thịt nướng
“Diners congregated near the carvery station awaiting thick beef cuts.”
Nồi gang lớn có quai treo
“The soup simmered slowly in a heavy cast-iron cauldron.”
Đồ trang trí giữa bàn
“A large vase of fresh lilies served as the elegant centerpiece for the dinner.”
Món gỏi hải sản sống tái chín bằng nước cốt cam chanh
“The restaurant cures sea bass in lime juice and red onion slices for its signature ceviche.”
Khay giữ nhiệt buffet dùng đèn cồn hoặc điện
“The kitchen crew filled each chafer with hot water before loading the steam pans into the buffet line.”
Vỏ trấu
“Mechanical combines blow light chaff away while collecting heavy grain kernels.”
Nấm mồng gà màu vàng có vị thơm cay nhẹ
“The sommelier paired a rich white Burgundy with pan-seared veal and wild chanterelles.”
Nướng cháy xém bề mặt thực phẩm ở nhiệt độ cao
“The cook charred the whole bell peppers over an open flame to peel away the skins easily.”
Món thịt nguội chế biến sẵn
“We ordered a charcuterie platter featuring cured ham and terrines.”
Phô mai làm từ sữa dê
“The salad balanced sweet roasted beets with creamy, crumbly dollops of aged chèvre.”
Rau diếp xoăn có vị đắng nhẹ
“Braised chicory pairs wonderfully with duck breast because its bitterness cuts through poultry fat.”
kỹ thuật thái sợi mảnh các loại rau thơm hoặc lá xanh
“Scatter a fresh chiffonade of basil over the finished risotto.”
Tủ làm mát
“He took a bottle of sparkling water from the wine chiller in the pantry.”
(Trang phục, trang sức) Dày cộm, bản to thô
“An oversized chunky knit sweater balanced the fluid drape of her pleated skirt.”
Bữa tiệc nướng hải sản ngoài trời theo truyền thống ven biển
“The coastal resort organized an annual clambake with sweet corn, lobsters, and melted drawn butter.”
nắp đậy hình vòm bằng kim loại dùng giữ nóng và đậy đĩa thức ăn khi bưng bê
“The server dramatically lifted the silver cloche to reveal a roasted duck breast beneath.”
Ngọt lịm hoặc ngấy đến mức gây khó chịu và ngán ngẩm.
“Without sufficient acidity, the dessert syrup turned cloying after two spoonfuls.”
Đông tụ, biến đổi từ trạng thái lỏng sệt sang thể đặc khối do tác động nhiệt hoặc axit.
“Gentle residual heat causes the egg yolks to coagulate without turning rubbery.”
Món hoa quả nấu đường
“The chef topped the cheesecake with a warm berry compote.”
Pha chế, chế biến món ăn/thức uống từ nhiều nguyên liệu khác nhau
“The bartender managed to concoct a signature cocktail using local herbs and aged rum.”
Món bánh kẹo ngọt phức hợp
“The pastry display showed an intricate chocolate confection.”
Món ăn được nấu chín chậm và bảo quản ngập trong chính mỡ của nó ở nhiệt độ thấp.
“Crisp duck confit paired naturally with garlic-roasted fingerling potatoes.”
Chuyên gia am hiểu sâu sắc, có khả năng thẩm định chất lượng tinh hoa ẩm thực.
“A true cheese connoisseur identifies terroir from a single sliver of Comté.”
Dụng cụ nấu nướng như nồi, chảo, niêu dùng trong bếp
“Professional kitchens rely on heavy copper cookware due to its superior thermal conductivity.”
Bị hỏng hoặc ám mùi ẩm mốc do nút bần bị nhiễm khuẩn hóa học.
“The sommelier sniffed the neck and immediately confirmed the vintage was corked.”
Sốt trái cây hoặc rau củ xay mịn
“Plate the dessert with a vibrant red raspberry coulis.”
Bì lợn nướng giòn rụm phồng rộp
“Scoring the pork belly rind before roasting guarantees golden, shatteringly crisp crackling.”
Độ giòn tan
“Baking the skin twice ensures its ultimate crispness.”
Đồ gốm sứ dùng cho ăn uống
“Careful packing prevented damage to the fragile porcelain crockery during the move.”
Bánh mì cắt hạt lựu chiên hoặc nướng giòn ăn kèm súp, salad
“Garlic croutons provide a much-needed crunch to counterbalance the velvety cream of asparagus soup.”
Có lớp vỏ ngoài dày và giòn rụm
“The bistro served piping hot soup alongside thick slices of crusty sourdough loaf.”
Khối đông sữa
“Cheesemakers cut the firm curd to separate whey before pressing the molds.”
được bảo quản và chế biến qua phương pháp muối, hun khói hoặc làm khô
“Thin shavings of cured ham melt gracefully across warm rustic bread.”
Béo ngậy, giàu hương vị đến mức xa hoa
“The molten lava cake was a decadent dessert served with vanilla bean ice cream.”
Rót rượu từ chai sang bình thở để lắng cặn và giúp hương vị tiếp xúc không khí bung tỏa.
“The server chose to decant the aged Bordeaux an hour before the entrée arrived.”
Bình chiết rượu bằng thủy tinh có nắp
“He poured red wine from the original bottle into a crystal decanter.”
tráng chảo bằng chất lỏng để lấy cặn nấu
“Pour dry white wine into the skillet to deglaze the browned sediment.”
Bữa tiệc nếm thử nhiều món nhỏ được chọn lọc để thưởng ngoạn phong cách của bếp trưởng.
“The ten-course degustation concluded with a citrus granita paired with iced dessert wine.”
Vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và làm thỏa mãn vị giác.
“The pastry counter displayed a delectable selection of fruit tarts.”
rút chỉ lưng tôm
“Shell and devein large king prawns before threading them onto skewers.”
rượu mạnh tráng miệng dùng sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa
“Patrons linger over an herbal digestif beside the fireplace hearth.”
một thìa lớn thực phẩm đặc mềm rơi tự nhiên lên đĩa
“Drop a cold dollop of sour cream over piping-hot borscht.”
Lăn qua bột khô
“Dredge the fish fillets in seasoned flour prior to pan-frying.”
Chất nhũ hóa
“Industrial bakers add an emulsifier to keep dietary fats evenly dispersed.”
nhũ hóa, khuấy trộn hai chất lỏng không tan thành dung dịch đồng nhất
“Whisk vigorously to emulsify egg yolks and clarified butter.”
Nhũ tương ẩm thực, hỗn hợp hòa quyện ổn định giữa hai chất lỏng vốn không hòa tan.
“Hollandaise is a classic emulsion requiring precise heat and constant whisking.”
Khay tầng trang trí giữa bàn ăn
“A Victorian silver epergne loaded with fruit sat at the center of the table.”
Người sành ăn uống, theo đuổi những trải nghiệm ẩm thực thượng hạng.
“Only a devoted epicure would fly across continents just for a seasonal white truffle dinner.”
thuộc về lối sống tận hưởng ăn ngon mặc đẹp tinh túy
“We embarked on an epicurean tour across Northern Italian wine cellars.”
Rưới rượu mạnh lên món ăn rồi đốt cháy bùng lên để dậy mùi thơm và khử cồn.
“The waiter stepped forward to flambé the crêpes with Grand Marnier.”
Thức ăn gia súc
“Drought conditions forced livestock owners to purchase imported fodder at inflated prices.”
tìm thức ăn
“The pigs foraged in the woods for acorns.”
Sự vi chất hóa thực phẩm
“Mandatory flour fortification with folic acid significantly reduced neural defects.”
Đậm đà, sóng sánh tròn vị và đầy đặn cảm giác nơi vòm miệng.
“A full-bodied Cabernet Sauvignon pairs effortlessly with marbled charbroiled steaks.”
Có mùi vị nồng đặc trưng của thịt thú rừng
“Venison has a noticeably gamey taste compared to farm-raised beef.”
Có mùi vị thịt rừng đặc trưng
“Venison meat has a distinctly gamy flavor compared to beef.”
Hỗn hợp sô-cô-la đun cùng kem tươi
“Pour the smooth chocolate ganache over the layered cake.”
sốt nền chua ngọt làm từ đường caramel hòa cùng giấm
“Spoon cherry gastrique over seared duck breast to elevate gaminess.”
