Từ vựng
Ôn tập hôm nay →19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn. Bộ lọc hiện tại: 148 từ.
chưng cất
“Use distilled water to prevent mineral contamination.”
ăn được
“Some wild forest mushrooms are edible.”
đậm đà, thơm ngon, dậy mùi vị cuốn hút
“The slow-cooked broth was rich and flavorful.”
Nhạt nhẽo, mất hết mùi vị.
“The mass-produced greenhouse tomatoes were watery and completely flavourless.”
cao cấp, chế biến công phu, chuẩn vị sành ăn
“They opened a gourmet burger restaurant in the city center.”
nhiều dầu mỡ
“Fast food fries felt too greasy.”
Không dung nạp hoặc không khoan dung
“He discovered that he was lactose intolerant after experiencing constant digestive issues.”
Thơm ngon ứa nước miếng, trông hoặc có mùi cực kỳ kích thích vị giác.
“The bakery window showcased a mouth-watering display of glazed fruit tarts.”
chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe
“A bowl of vegetable soup is both filling and nutritious.”
vừa miệng, dễ ăn, có vị chấp nhận được
“Adding a pinch of salt made the bland soup palatable.”
Dễ hư hỏng (thực phẩm)
“Dairy products and leafy greens are highly perishable items.”
Đậm đà, có vị ngon miệng (không ngọt)
“They served a selection of savory pastries.”
vị khói
“Grilled bacon has rich smoky flavor.”
bị ỉu, cũ, không còn giòn tươi (bánh mì, đồ ăn khô)
“Bread left on the counter quickly becomes dry and stale.”
Có vị chua thanh, chát nhẹ làm tê đầu lưỡi.
“Green cooking apples produce a wonderfully tart contrast against the sweet crumble.”
lành mạnh
“Farm serves wholesome home cooked meals.”
Được ăn kèm với một viên kem lạnh phủ bên trên, thường áp dụng cho các loại bánh nướng.
“The server asked if we wanted our warm spiced apple turnover served a la mode.”
Được làm chua nhẹ, thường dùng để chỉ nước ngâm trái cây đã cắt nhằm tránh bị thâm đen.
“Drop the peeled artichokes directly into acidulated water so they do not oxidize.”
Có mùi hoặc vị khét lẹt, cay nồng và đắng gắt do dầu mỡ hoặc gia vị bị cháy.
“Scorching the garlic produced an acrid aroma that ruined the delicate cream sauce.”
được tạo bọt xốp
“The server poured warm berry coulis over an aerated white chocolate foam.”
hun khói kiểu Ý
“The pasta features charred leeks and affumicato scamorza for depth.”
chín tới mức vừa vặn, giữ được độ săn giòn khi cắn
“Pull the spaghetti from boiling water while still strictly al dente.”
Được ăn hoặc phục vụ ngoài trời, đặc biệt dùng để chỉ việc dùng bữa tại nhà hàng.
“On warm summer evenings, the bistro offers guests the option to dine al fresco on the patio.”
ngoài trời (dùng bữa)
“Enjoy an al-fresco lunch on the restaurant terrace during summer.”
Được chưng cất thủ công bằng nồi đồng chuyên dụng để chiết xuất tinh chất rượu
“The sommelier paired the dessert with an alembic-distilled pear brandy.”
Thuộc về đường tiêu hóa hoặc chức năng dinh dưỡng của cơ thể.
“Chronic ulcers can severely disrupt the normal functioning of the entire alimentary canal.”
Có khả năng gây ra phản ứng dị ứng khi tiêu thụ.
“Peanuts are a highly allergenic ingredient, so the kitchen prepares them in a completely separate area.”
Mang mùi hương hoặc vị hăng nồng đặc trưng của các loại thực vật họ hành tỏi.
“Slow caramelization mellows the harsh, alliaceous bite of raw shallots into deep sweetness.”
Món ăn được trang trí hoặc chế biến cùng hạnh nhân lát áp chảo
“The pan-seared trout almandine arrived with browned butter and lemon wedges.”
Chế biến với hạt hạnh nhân rang cắt vụn, thường rưới lên cá hoặc rau.
“The green beans were almondine, adding crunch and aroma.”
Được nấu hoặc trang trí với hạnh nhân cắt lát.
“The restaurant's signature dish is trout amandine, pan-fried in brown butter.”
Ngon như mỹ vị nhân gian, thơm tho tuyệt hảo
“The aroma of fresh cardamom and roasted nuts gave the pudding an ambrosial quality.”
Có mang tạp dề bảo hộ hoặc trang trí.
“The aproned milliner measured ribbon spools behind the antique cutting table.”
xốt cà chua cay
“Toss freshly boiled penne directly into simmering arrabbiata to absorb the fiery sauce.”
Được chế biến thủ công bằng phương pháp truyền thống thay vì sản xuất hàng loạt.
“The market features artisanal sourdough breads baked fresh at dawn.”
Có vị chát làm se và khô khoang miệng.
“Unripe persimmons leave a sharp astringent film across your tongue.”
Được nướng với bề mặt phủ vụn bánh mì và phô mai vàng ruộm.
“She prepared potatoes au gratin as a comforting side dish for the roast beef.”
Phục vụ kèm với nước cốt thịt tự nhiên rỉ ra khi nướng.
“The prime rib is traditionally served au jus to highlight the rich flavor of the beef.”
Được lăn qua lớp bột lỏng
“The batter-coated prawns fried in two minutes.”
Còn nguyên xương
“Select bone-in chicken thighs for richer flavor.”
(Trang phục, trang sức) Dày cộm, bản to thô
“An oversized chunky knit sweater balanced the fluid drape of her pleated skirt.”
Ngọt lịm hoặc ngấy đến mức gây khó chịu và ngán ngẩm.
“Without sufficient acidity, the dessert syrup turned cloying after two spoonfuls.”
Bị hỏng hoặc ám mùi ẩm mốc do nút bần bị nhiễm khuẩn hóa học.
“The sommelier sniffed the neck and immediately confirmed the vintage was corked.”
Có lớp vỏ ngoài dày và giòn rụm
“The bistro served piping hot soup alongside thick slices of crusty sourdough loaf.”
được bảo quản và chế biến qua phương pháp muối, hun khói hoặc làm khô
“Thin shavings of cured ham melt gracefully across warm rustic bread.”
Béo ngậy, giàu hương vị đến mức xa hoa
“The molten lava cake was a decadent dessert served with vanilla bean ice cream.”
Vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và làm thỏa mãn vị giác.
“The pastry counter displayed a delectable selection of fruit tarts.”
thuộc về lối sống tận hưởng ăn ngon mặc đẹp tinh túy
“We embarked on an epicurean tour across Northern Italian wine cellars.”
Đậm đà, sóng sánh tròn vị và đầy đặn cảm giác nơi vòm miệng.
“A full-bodied Cabernet Sauvignon pairs effortlessly with marbled charbroiled steaks.”
Có mùi vị nồng đặc trưng của thịt thú rừng
“Venison has a noticeably gamey taste compared to farm-raised beef.”
Có mùi vị thịt rừng đặc trưng
“Venison meat has a distinctly gamy flavor compared to beef.”
nhạt nhẽo, vô vị, thiếu hẳn chiều sâu hương vị
“Mass-produced winter tomatoes taste completely insipid compared to heirloom varieties.”
được thái thành những que tăm dài đồng đều mảnh khảnh
“Top the poached fish with julienned ginger and scallion threads.”
Ngọt ngào, mọng nước, thơm ngon đặc sắc
“Ripe peaches gave the dessert a luscious flavor that captivated everyone at the table.”
Thuộc về cảm quan thực phẩm
“Professional tasters evaluate the organoleptic attributes of processed cocoa beans.”
Có vị cay nồng sảng khoái hoặc chua thanh kích thích khẩu vị.
“A squeeze of fresh lime juice gives the broth its signature piquant kick.”
Có mùi hoặc vị hăng nồng xộc thẳng vào khứu giác.
“Crushed raw shallots emit a pungent aroma that quickly fills the kitchen.”
Bị ôi thiu do chất béo hoặc dầu mỡ bị oxy hóa lâu ngày.
“The forgotten walnuts acquired a rancid odor after months in the warm cupboard.”
Nóng bỏng, suýt sôi (nước, sữa)
“Pour the scalding milk slowly into the whisked egg mixture to prevent curdling.”
Được nấu chín trong túi hút chân không ngâm bể nước ổn định nhiệt độ chuẩn.
“The sous-vide tenderloin achieved uniform medium-rare doneness from edge to center.”