Từ vựng
Ôn tập hôm nay →19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn. Bộ lọc hiện tại: 23 từ.
Có chừng mực, kiêng khem (nhất là trong ăn uống, khoái lạc).
“He maintained an abstemious lifestyle, refusing wine and dining only on plain vegetables.”
Có xu hướng chuyển chua hoặc đang lên men giấm
“The sommelier warned that the poorly cellared vintage had turned acescent.”
(Phô mai) Đạt tiêu chuẩn về độ ẩm, vỏ và cấu trúc để đưa vào quy trình ủ chín dài ngày.
“Only raw milk batches with ideal curd density are selected as affinable wheels for two-year maturation.”
Phần chia không đều (trong phân chia khẩu phần)
“The cook cut aliquant slices of roast for the guests.”
Có mùi hoặc vị hành tỏi
“The pan yielded a pungent, allaceous aroma.”
Có vị hoặc mùi hạnh nhân
“The pastry left a sweet, almondy note on the palate.”
Chứa nhiều tinh bột
“Boiled cassava creates a dense, amylaceous paste.”
Có kèm chú giải chi tiết (thường dùng cho thực đơn rượu hoặc ẩm thực cao cấp)
“The sommelier handed us an annotated wine list explaining the terroir of every vintage.”
Tính chất hoặc phụ gia ngăn chặn các chất dạng bột hoặc hạt vón cục lại với nhau khi bảo quản thực phẩm.
“Industrial flour mills add anti-caking compounds to secure pneumatic conveyance through transfer silos.”
Mang phong cách ẩm thực La Mã cổ đại phối trộn gia vị phức hợp và mật ong.
“The banquet featured roasted pork belly treated in the apicius style, scented with rue, lovage, and garum.”
Thuộc về thèm ăn hoặc ham muốn tiêu thụ
“Rich aromas triggered an immediate appetitive response.”
Phương pháp luộc cá nước ngọt sống trong nước giấm để da cá chuyển màu ánh xanh
“Connoisseurs prize trout cooked au bleu for its delicate texture and pristine freshness.”
Không lên men, không chứa men nở, thường chỉ bánh mì dẹt tế lễ
“The communal feast featured crisp, azymous wafers baked over open flat stones.”
Đậm đặc, thơm ngọt và có vị chua thanh (thường nói về giấm ủ lâu năm)
“The chef finished the roasted figs with an aged balsamic reduction.”
Có hai nhánh hoặc chia đôi (dùng tả dụng cụ xiên nĩa ăn chuyên dụng)
“He deftly retrieved the escargot using a delicate bifurcated fork.”
Phóng túng, say xỉn bừa bãi hoặc suy kiệt do ăn uống vô độ.
“After a weekend of crapulous revelry, the young heir could barely sit up straight on Monday morning.”
Ăn được; phù hợp làm thức ăn cho người
“Botanists surveyed wild forest cultivars to identify unexploited esculent roots.”
Thuộc về khứu cảm vị giác, liên quan đến trải nghiệm nếm thức ăn.
“The contrast between fiery chili and iced melon produced an extraordinary gustatory shock.”
Xa hoa, thịnh soạn và tốn kém tột bậc (dùng miêu tả bữa tiệc).
“The state banquet concluded with a Lucullan display of gilded pastries and spun sugar.”
Diễn ra sau bữa ăn chính.
“Diners retired to the terrace for a postprandial espresso and an herbal digestif.”
Uống được, an toàn và sạch sẽ cho con người sử dụng.
“The mountain spring yielded cold, perfectly potable water directly into the kitchen cistern.”
Đậm đà hương vị, thơm ngon dễ chịu đối với vòm họng.
“Slow simmering in earthenware turns root vegetables into a remarkably sapid stew.”
Ngon miệng, hấp dẫn cả về mùi vị lẫn kết cấu khi nhai.
“The chef produced a toothsome venison pie encased in flaky suet pastry.”