Từ vựng
Ôn tập hôm nay →19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn. Bộ lọc hiện tại: 270 từ.
Sự ôi thiu dầu mỡ
“Hermetic packaging prevents lipid oxidation and postpones inevitable fat rancidity.”
Thưởng thức một món ăn với sự hào hứng và say mê tột bậc.
“She paused after each forkful to relish the subtle flavors of the truffle pasta.”
sốt nguội gốc mayonnaise pha thảo mộc, dưa chuột muối và mù tạt
“Serve chilled boiled shrimp alongside a punchy horseradish remoulade dip.”
hỗn hợp bột mì xào bơ chín dùng làm chất làm sệt nước sốt
“Cook the roux to deep copper for authentic Louisiana gumbo.”
Làm thỏa mãn hoàn toàn cơn thèm ăn
“A hearty bowl of noodle soup was enough to sate his hunger after a long shift.”
Làm thỏa mãn hoàn toàn cơn đói hoặc cảm giác thèm ăn.
“A single hearty bowl of beef stew was enough to satiate the chilled hikers.”
Cảm giác no nê, thỏa mãn hoàn toàn sau bữa ăn.
“Dietary fiber plays a pivotal role in promoting long-term satiety.”
đun nóng chất lỏng đến nhiệt độ ngay sát điểm sôi
“Scald heavy cream before whisking it into tempered egg yolks.”
Nóng bỏng, suýt sôi (nước, sữa)
“Pour the scalding milk slowly into the whisked egg mixture to prevent curdling.”
Phòng phụ rửa bát đĩa hoặc giặt giũ
“Soapy water splashed across the stone sink in the rear scullery.”
Áp chảo bề mặt thịt ở nhiệt độ rất cao để tạo lớp vỏ ngoài nâu giòn.
“Sear the scallops for ninety seconds per side until a golden crust develops.”
Rây bột
“Sift the cocoa powder into the flour to remove lumps.”
Được nấu chín trong túi hút chân không ngâm bể nước ổn định nhiệt độ chuẩn.
“The sous-vide tenderloin achieved uniform medium-rare doneness from edge to center.”
Độ mọng nước, độ mềm mượt
“Brining the poultry enhances its succulence during roasting.”
Mọng nước, mềm ẩm và giữ trọn vị ngon ngọt.
“Slow roasting ensures the pork belly remains exceptionally succulent.”
Thức ăn, nguồn dinh dưỡng hoặc điều kiện vật chất để duy trì sự sống.
“Stranded hikers relied on edible wild vegetation for basic sustenance until rescue teams arrived.”
tuyến ức hoặc tuyến tụy của bê hoặc cừu non dùng làm món ăn
“Pan-fry milk-fed veal sweetbread in clarified butter until crusty outside.”
vị chua thanh mát, gắt nhẹ tạo cảm giác sảng khoái
“Lemon curd cuts pork fat cleanly through its intense crisp tartness.”
khối thịt, cá hoặc gan băm thô nén chặt làm lạnh trong khuôn
“Slice through the rustic terrine displaying intricate pistachios and pork.”
Khả năng truy xuất nguồn gốc
“Barcodes on meat packaging provide complete traceability back to the individual farm.”
Buộc gọn gia cầm trước khi nướng
“Truss the chicken with kitchen twine so it cooks evenly.”
vị ngọt thịt tự nhiên, vị đậm đà thứ năm
“Fermented soybean paste provides a tremendous blast of pure umami.”
ngậy béo, mịn màng đậm chất mỡ bơ thượng hạng
“Slow-rendered pork belly possesses a decadently unctuous inner core.”
Khó nuốt, có mùi vị không thể chấp nhận được để ăn.
“The scorched garlic rendered the entire pan of sauce unpalatable.”
Sốt nhung, súp nền nước dùng sệt
“The starter was a creamy mushroom velouté served with crostini.”
Nghề trồng nho
“Unseasonal frosts forced viticulture managers to deploy wind machines across vineyards.”
Sức ăn khỏe, ăn ngấu nghiến
“After trekking all day through the mountains, the hikers had a voracious appetite.”
Sàng sảy
“Traditional methods winnow harvested grain by tossing it against natural wind currents.”
Mặt bàn bếp
“She wiped down the granite worktop after preparing the evening meal.”
Có hương vị chua cay sảng khoái
“The salad dressing features a zesty lemon mint mix.”