BEEN
BEENHọc tiếng Anh mỗi ngày
A1Cấp độ0Chuỗi ngày0XP · bậc 11.066+Bài học19.864+Từ vựng

19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn. Bộ lọc hiện tại: 42 từ.

canapé /ˈkæn.ə.peɪ/
C1

Món khai vị nhỏ gồm đế bánh mì hoặc bánh quy giòn phủ nhân mặn

The caterers circulated with trays of smoked salmon canapés before the main banquet.

caper /ˈkeɪ.pər/
C1

Nụ hoa ngâm chua dùng làm gia vị mặn chua

The chef tossed a handful of capers into the lemon butter sauce to cut through the fish's richness.

carafe /kəˈræf/
C1

Bình thủy tinh đựng nước hoặc rượu

The waiter placed a glass carafe of chilled water on the center of the table.

caramelize /ˈkɛr.ə.mə.laɪz/
C1

Làm chuyển sang màu nâu cánh gián và dậy mùi thơm ngọt nhờ nhiệt độ phân giải đường.

Take time to caramelize the yellow onions slowly for authentic French onion soup.

caraway /ˈkær.ə.weɪ/
C1

Hạt thì là Ba Tư dùng làm gia vị bánh mì và món hầm

Rye bread traditionally owes its distinctive earthy aroma to crushed caraway seeds.

carcass /ˈkɑːrkəs/
C1

Thân thịt gia súc xẻ

Inspectors condemn any hanging carcass exhibiting symptoms of systemic infection.

cardamom /ˈkɑː.də.məm/
C1

Thảo quả, gia vị thơm cay ấm dùng trong món ngọt và mặn

Freshly crushed cardamom pods release an intensely fragrant, citrusy warmth into the simmering broth.

carousal /kəˈraʊ.zəl/
C1

Cuộc nhậu nhẹt vui vẻ, bữa tiệc giao lưu ồn ào.

The neighbors complained about the loud carousal taking place next door.

carouse /kəˈraʊz/
C1

Tụ tập nhậu nhẹt, vui chơi ồn ào cùng bạn bè.

Young professionals gathered at the local pub to carouse late into Friday night.

carvery /ˈkɑːvəri/
C1

quầy tiệc chuyên cắt và phục vụ trực tiếp các tảng thịt nướng

Diners congregated near the carvery station awaiting thick beef cuts.

cauldron /ˈkɔːl.drən/
C1

Nồi gang lớn có quai treo

The soup simmered slowly in a heavy cast-iron cauldron.

centerpiece /ˈsɛntərpiːs/
C1

Đồ trang trí giữa bàn

A large vase of fresh lilies served as the elegant centerpiece for the dinner.

ceviche /səˈviː.tʃeɪ/
C1

Món gỏi hải sản sống tái chín bằng nước cốt cam chanh

The restaurant cures sea bass in lime juice and red onion slices for its signature ceviche.

chafer /ˈtʃeɪ.fər/
C1

Khay giữ nhiệt buffet dùng đèn cồn hoặc điện

The kitchen crew filled each chafer with hot water before loading the steam pans into the buffet line.

chaff /tʃæf/
C1

Vỏ trấu

Mechanical combines blow light chaff away while collecting heavy grain kernels.

chanterelle /ˌʃæn.təˈrel/
C1

Nấm mồng gà màu vàng có vị thơm cay nhẹ

The sommelier paired a rich white Burgundy with pan-seared veal and wild chanterelles.

char /tʃɑːr/
C1

Nướng cháy xém bề mặt thực phẩm ở nhiệt độ cao

The cook charred the whole bell peppers over an open flame to peel away the skins easily.

charcuterie /ʃɑːˈkuː.tər.i/
C1

Món thịt nguội chế biến sẵn

We ordered a charcuterie platter featuring cured ham and terrines.

chèvre /ˈʃev.rə/
C1

Phô mai làm từ sữa dê

The salad balanced sweet roasted beets with creamy, crumbly dollops of aged chèvre.

chicory /ˈtʃɪk.ər.i/
C1

Rau diếp xoăn có vị đắng nhẹ

Braised chicory pairs wonderfully with duck breast because its bitterness cuts through poultry fat.

chiffonade /ˌʃɪfəˈnɑːd/
C1

kỹ thuật thái sợi mảnh các loại rau thơm hoặc lá xanh

Scatter a fresh chiffonade of basil over the finished risotto.

chiller /ˈtʃɪlər/
C1

Tủ làm mát

He took a bottle of sparkling water from the wine chiller in the pantry.

chunky /ˈtʃʌŋki/
C1

(Trang phục, trang sức) Dày cộm, bản to thô

An oversized chunky knit sweater balanced the fluid drape of her pleated skirt.

clambake /ˈklæm.beɪk/
C1

Bữa tiệc nướng hải sản ngoài trời theo truyền thống ven biển

The coastal resort organized an annual clambake with sweet corn, lobsters, and melted drawn butter.

cloche /klɒʃ/
C1

nắp đậy hình vòm bằng kim loại dùng giữ nóng và đậy đĩa thức ăn khi bưng bê

The server dramatically lifted the silver cloche to reveal a roasted duck breast beneath.

cloying /ˈklɔɪɪŋ/
C1

Ngọt lịm hoặc ngấy đến mức gây khó chịu và ngán ngẩm.

Without sufficient acidity, the dessert syrup turned cloying after two spoonfuls.

coagulate /kəʊˈæɡjʊleɪt/
C1

Đông tụ, biến đổi từ trạng thái lỏng sệt sang thể đặc khối do tác động nhiệt hoặc axit.

Gentle residual heat causes the egg yolks to coagulate without turning rubbery.

compote /ˈkɒm.pɒt/
C1

Món hoa quả nấu đường

The chef topped the cheesecake with a warm berry compote.

concoct /kənˈkɒkt/
C1

Pha chế, chế biến món ăn/thức uống từ nhiều nguyên liệu khác nhau

The bartender managed to concoct a signature cocktail using local herbs and aged rum.

confection /kənˈfek.ʃən/
C1

Món bánh kẹo ngọt phức hợp

The pastry display showed an intricate chocolate confection.

confit /kɒnˈfiː/
C1

Món ăn được nấu chín chậm và bảo quản ngập trong chính mỡ của nó ở nhiệt độ thấp.

Crisp duck confit paired naturally with garlic-roasted fingerling potatoes.

connoisseur /ˌkɒnəˈsɜːr/
C1

Chuyên gia am hiểu sâu sắc, có khả năng thẩm định chất lượng tinh hoa ẩm thực.

A true cheese connoisseur identifies terroir from a single sliver of Comté.

cookware /ˈkʊk.weər/
C1

Dụng cụ nấu nướng như nồi, chảo, niêu dùng trong bếp

Professional kitchens rely on heavy copper cookware due to its superior thermal conductivity.

corked /kɔːkt/
C1

Bị hỏng hoặc ám mùi ẩm mốc do nút bần bị nhiễm khuẩn hóa học.

The sommelier sniffed the neck and immediately confirmed the vintage was corked.

coulis /kuːˈliː/
C1

Sốt trái cây hoặc rau củ xay mịn

Plate the dessert with a vibrant red raspberry coulis.

crackling /ˈkræk.lɪŋ/
C1

Bì lợn nướng giòn rụm phồng rộp

Scoring the pork belly rind before roasting guarantees golden, shatteringly crisp crackling.

crispness /ˈkrɪsp.nəs/
C1

Độ giòn tan

Baking the skin twice ensures its ultimate crispness.

crockery /ˈkrɑː.kɚ.i/
C1

Đồ gốm sứ dùng cho ăn uống

Careful packing prevented damage to the fragile porcelain crockery during the move.

crouton /ˈkruː.tɒn/
C1

Bánh mì cắt hạt lựu chiên hoặc nướng giòn ăn kèm súp, salad

Garlic croutons provide a much-needed crunch to counterbalance the velvety cream of asparagus soup.

crusty /ˈkrʌs.ti/
C1

Có lớp vỏ ngoài dày và giòn rụm

The bistro served piping hot soup alongside thick slices of crusty sourdough loaf.

curd /kɜːd/
C1

Khối đông sữa

Cheesemakers cut the firm curd to separate whey before pressing the molds.

cured /ˈkjʊrd/
C1

được bảo quản và chế biến qua phương pháp muối, hun khói hoặc làm khô

Thin shavings of cured ham melt gracefully across warm rustic bread.