Từ vựng
Ôn tập hôm nay →19.864+ từ trong kho, bổ sung mỗi ngày. Mỗi từ có IPA, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và audio do BEEN biên soạn.
Thêm 37 chủ đề
Bánh cuộn nhiều lớp nhân táo nướng thơm lừng kiểu Áo.
“The bakery is famous for its crispy apple strudel dusted with powdered sugar.”
Bánh tart nướng xếp các lát táo mỏng đều quanh đế bánh.
“She ordered a slice of warm apple tart for dessert at the bistro.”
Quả mơ màu cam vàng, có vị chua ngọt dịu.
“We made sweet jam using ripe apricots from the local market.”
tạp dề
“She tied her apron around her waist before frying the fish.”
Loại hạt cà phê có vị chua thanh dịu và hương thơm êm dịu.
“The cafe brews its espresso using one hundred percent arabica beans.”
món bánh cơm nắm kiểu Ý bọc phô mai bên trong, lăn vụn bánh mì rồi chiên giòn rụm
“The melted mozzarella inside the crispy arancini stretched as we pulled it apart.”
loại gạo hạt tròn của Ý chứa nhiều tinh bột, chuyên dùng nấu món cơm risotto mềm sánh ngậy
“Stir the arborio constantly over medium heat so it releases starch into the broth.”
loại bánh ngô dẹt nướng hoặc áp chảo của vùng Nam Mỹ, thường rạch đôi để kẹp phô mai và thịt
“The street vendor sliced open the hot arepa and stuffed it with shredded beef.”
Cây atisô, có búp hoa hình vảy ăn được phần tim và gốc lá.
“Steam the whole artichoke and dip the leaves in melted butter.”
chất làm ngọt nhân tạo
“Food factories use artificial sweetener to produce low-calorie jams.”
Rau rocket có vị the cay nhẹ, thường dùng trong món xà lách.
“Toss fresh arugula with cherry tomatoes and vinaigrette dressing.”
loại phô mai sữa bò của Ý có vị béo ngậy khi còn non và trở nên đậm đà, thơm giòn khi ủ lâu
“He shaved mature asiago cheese over the freshly baked focaccia.”
Ẩm thực châu Á
“Rice, soy sauce, and fresh ginger are essential ingredients in many types of Asian cuisine.”
các món ăn bắt nguồn từ châu Á
“The new restaurant serves popular Asian food like noodles and rice.”
Măng tây, loại rau thân dài màu xanh thường được nướng hoặc xào.
“The chef grilled the asparagus stems with olive oil and sea salt.”
Một đĩa gồm nhiều loại thức ăn đa dạng được chọn lựa bày cùng nhau.
“The dessert plate offered an assortment of mini fruit tarts.”
Quả cà tím có vỏ màu tím bóng và ruột mềm khi nấu chín.
“Roast the aubergine until the skin chars and the flesh turns soft.”
Quả bơ có thịt mềm béo và lớp vỏ màu xanh sẫm.
“Mash the avocado with a pinch of salt to make fresh guacamole.”
bánh mì nướng bơ
“She ordered avocado toast topped with a poached egg for brunch.”
Chất điều chỉnh độ chua trong thực phẩm chế biến
“Commercial sodas contain an acidity-regulator to enhance tartness and shelf life.”
Người nữ vốn diễn xuất chuyển sang nghề làm bánh
“The new patisserie downtown is run by a talented actress-turned-baker.”
Bột thạch chiết xuất từ tảo biển dùng làm đông thực phẩm
“The pastry chef set the fruit jelly with agar instead of gelatin.”
Cây thảo mộc họ bạc hà có mùi thơm ngọt như cam thảo dùng pha trà hoặc nấu nướng
“The pastry chef decorated the lemon tart with tiny blossoms of purple agastache.”
Mật thùa dùng làm chất tạo ngọt tự nhiên
“She stirred a spoonful of agave into her iced tea instead of refined sugar.”
Nồi chiên không dầu dùng trong gian bếp
“Place marinated chicken wings directly into the airfryer basket.”
Độ dai sần sật đặc trưng của mì nấu vừa chín
“Overboiling destroys the satisfying al dente-texture of fresh fettuccine.”
Màng nhôm mỏng dùng bọc và nướng thức ăn.
“Cover the roasting tray with clean alfoil before placing the chicken inside.”
Nhôm (thường chỉ giấy bạc bọc thực phẩm trong nhà bếp).
“Cover the roasting pan with aluminium to stop the chicken from drying out in the oven.”
Giấy bạc, tấm nhôm mỏng dùng để bọc thực phẩm
“Cover the dish with aluminium foil before putting it in the oven.”
Chảo làm bằng nhôm, nhẹ và dẫn nhiệt nhanh, dùng để chiên hoặc xào thực phẩm.
“The aluminium pan heated evenly, preventing the sauce from scorching.”
màng nhôm bọc thực phẩm
“Wrap leftover roast chicken in aluminum-foil.”
Nhiệt độ phòng khi ủ hoặc bảo quản đồ ăn.
“Leave the butter at ambient-temperature until it softens enough to spread.”
Món ăn nhỏ phục vụ trước bữa ăn chính để kích thích vị giác.
“The restaurant offered a complimentary appetiser of bruschetta with fresh tomatoes.”
Gỗ cây táo dùng để xông khói tạo mùi ngọt nhẹ cho thịt.
“The bacon is cured and smoked over apple-wood for a sweet aroma.”
Sốt táo nghiền ninh nhừ thường dùng ăn kèm thịt heo
“Roast pork chops taste balanced when served alongside spoonfuls of sweet applesauce.”
Hương thơm dễ chịu tỏa ra từ đồ ăn hoặc thức uống.
“The inviting aroma of freshly baked bread filled every corner of the bakery.”
dậy mùi thơm thảo mộc hoặc gia vị dễ chịu
“They roasted aromatic spices before grinding them into a paste.”
ấm đun nước siêu tốc
“Fill automatic kettle to boil water for tea.”
Dụng cụ nhà bếp dùng để cắt và tách lớp thịt quả bơ thành lát mỏng.
“She used the avocado slicer to prepare guacamole in seconds.”
Lò mổ
“Inspectors examine livestock before entry into the abattoir to ensure animal welfare compliance.”
sốt hạt điều màu kiểu Mexico
“Rub chicken breasts with achiote paste before roasting.”
Chất phụ gia tạo vị chua hoặc điều chỉnh độ pH trong chế biến thực phẩm.
“Citric acid serves as a common acidulant in commercial fruit juice manufacturing.”
Tạp chất hoặc phần hạt lạ vô tình bị lẫn vào khối nông sản thu hoạch.
“Grain elevators penalize shipments containing an excessive admixture of foreign seeds.”
Chất pha tạp
“Inspectors detected melamine as an illegal adulterant added to boost apparent protein levels in milk.”
Sự pha tạp chất vào thực phẩm
“The agency exposed widespread honey adulteration with cheap industrial corn syrups.”
Dụng cụ pha cà phê thủ công hoạt động bằng pít-tông khí nén
“He rinsed the paper filter and assembled his aeropress on the kitchen counter.”
Độc tố vi nấm tích tụ trong nông sản bảo quản kém
“Elevated aflatoxin levels prompted port authorities to reject the entire maize shipment.”
Tráng miệng kiểu Ý gồm kem gelato đổ cà phê espresso nóng lên trên.
“To end the heavy meal on a bright note, we shared a classic affogato.”
Quá trình ủ chín tiếp sau thu hoạch hoặc quá trình hạt qua giai đoạn nghỉ sinh lý.
“The cereal grains required three months of dry afterripening before seed dormancy was broken.”
Dư vị đọng lại nơi vòm họng sau khi đã nuốt thức ăn hoặc đồ uống.
“The dark chocolate left a pleasantly smoky aftertaste on the back of the tongue.”
Một chất giống như thạch chiết xuất từ tảo đỏ, được sử dụng rộng rãi làm chất thay thế thuần chay cho gelatin.
“The pastry chef used agar-agar instead of animal gelatin to set the mango panna cotta.”
Món mỳ s-shaped Ý nhân thịt hoặc phô mai, thường ăn kèm sốt bơ.
“The chef plated agnolotti drenched in sage‑brown butter.”
xốt chua ngọt kiểu Ý
“Roasted winter squash tastes exceptional under a drizzle of onion agrodolce.”
Bình thủy giữ nhiệt có bơm hút.
“Fill stainless airpot with hot water for morning tea.”
Lòng trắng trứng hoặc chất dinh dưỡng lỏng bao quanh phôi trong hạt.
“The egg processing facility pasteurizes liquid albumen before supplying it to commercial bakeries.”
Lớp alơron; lớp tế bào giàu protein bọc ngoài nội nhũ của hạt ngũ cốc.
“Milling whole wheat removes the nutrient-rich aleurone layer, yielding refined white flour.”
Muối chiết xuất từ tảo nâu dùng trong ẩm thực phân tử để tạo màng bọc cho các viên chất lỏng.
“By dropping fruit juice into an alginate bath, the chef crafted burst-in-the-mouth pearls.”
họ hành tỏi
“A severe allium allergy limits diners to eating sauces free of onion and garlic.”
Kỹ thuật cắt thái thực phẩm thành những sợi nhỏ và mảnh đều đặn như que diêm.
“Crispy potato allumettes were piled high over the pan-seared steak as a crunchy garnish.”
Hạt dền (một loại ngũ cốc giả giàu dinh dưỡng).
“The breakfast bowl was topped with toasted amaranth for a crunchy texture.”