Đọc và làm theo công thức nấu ăn
Nắm vững các thuật ngữ đo lường, bước chuẩn bị sơ chế và chỉ dẫn nhiệt độ trong công thức.
Các động tác sơ chế (Prep Work)
Trước khi nấu, công thức thường yêu cầu sơ chế:
- chop: băm/chặt miếng nhỏ
- dice: cắt hạt lựu
- mince: băm thật nhuyễn (như tỏi, thịt)
- peel: gọt vỏ củ quả
Đơn vị đo lường và nhiệt độ
Các công thức tiếng Anh thường dùng các đơn vị đo:
- tablespoon (tbsp): thìa canh (muỗng canh)
- teaspoon (tsp): thìa cà phê
- pinch: một nhúm nhỏ (bằng đầu ngón tay)
- preheat: làm nóng lò nướng trước khi cho bánh/thịt vào.
V-ing và To V
Động từ theo sau bởi V-ing, to V hoặc cả hai.
Cắt hạt lựu
“Dice the onions before frying them.”
Băm nhuyễn
“Mince two cloves of garlic.”
Gọt vỏ, lột vỏ
“Peel the apples before making the pie.”
Ninh nhỏ lửa, đun liu riu
“Leave the soup to simmer for an hour.”
Thìa canh, muỗng canh (khoảng 15ml)
“Add one tablespoon of olive oil.”
Một nhúm (bằng ngón tay)
“Add a pinch of black pepper.”
Hành động cắt củ quả thành các khối vuông nhỏ như hạt xúc xắc gọi là gì?
First, ___ the skin off the carrots before slicing them.
Người nói yêu cầu đun súp ở mức lửa nào?
Đọc to hướng dẫn nấu ăn sau:
Từ viết tắt 'tbsp' trong sách nấu ăn tiếng Anh tương đương với: